NOTRE PRESSED'HUILE D'OLIVE 

Notre ferme n'est pas la seule attraction; la meilleure surprise vous attend à l'intérieur! Notre ancien pressoir d’ olives, construit en 1882 dans le village de Vrouha , a été transporté intact dans les locaux de notre ferme, avec des objets différents de cette époque et avec la porte en bois de notre usine, que nous avons placée sur le mur.  
 

Tout a été remonté comme dans son environnement d'origine; l'aire de battage avec ses quatre pierres et son mécanisme rotatif élaboré, qui attire l'attention du visiteur; le grenier avec la grande trémie qui contient cinq " muzuria " (50kg) d'olives; l'ancienne échelle, le joug auquel l'âne qui fait tourner les pierres est attelé et même la lampe à huile qui éclairait l'usine (quand la production devait commencer avant l'aube) - tout y est! Juste à côté de ceux-ci, se trouve le «treuil» qui fait tourner le « bozergatis » et, avec lui, la presse. Sous la presse, se trouve le « dgisviera » qui est l'endroit où le " mantiles ", les cabanes en tissu pleines de pulpe d'olive, sont suspendues. Devant est le fût pour recevoir l'huile d'olive qui coulisse. Juste en face de la presse sur le mur, l'espace de "Ladas", le superviseur de la production, avec sa petite table, plat, verre, lampe et chaise - tous les articles originaux.
 

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the REVIVAl

En 2014, après dix ans et plus de 200.000 visiteurs, nous avons décidé qu'il était temps de relancer notre usine traditionnelle du XIXe siècle. 

Au cours du processus, nous avons rencontré de nombreux obstacles, mais nous avons appris comment nos ancêtres produisaient «l'huile d'olive curative», selon Hippocrate.

Nous avons choisi nos olives les plus naturelles et les plus biologiques, et en les récoltant jeunes (avant qu'elles ne mûrissent complètement), nous avons voulu produire une huile d'olive spéciale et plus nutritive, appelée `` huile jeune '' (agourida). Nous avons broyé les olives avec notre moulin à pierre traditionnel (sans l'utilisation d'un âne) et nous le avons pressé avec notre presse vieille de 130 ans.

Cretan Olive Oil Farm

2nd km Agios Nikolaos - Elounda, 72100, Lassithi, East Crete, Greece
Tel. : +30 28410 24139 Mob.: +30 698 517 3232 

info@cretanoliveoilfarm.gr
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